百花酥制作方法教程，百花酥做法

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百花酥制作方法教程

百花酥制作方法简单又美味。准备面粉、糖、猪油等原料。将糖与猪油混合均匀，加入面粉揉成面团。然后将面团分成若干小份，擀成薄片。接着，将豆沙馅料包入薄片中，封口捏紧。将包好的百花酥放入烤箱中，以适当的温度烤熟即可。在烤制过程中，要注意观察百花酥的色泽变化，以免烤焦。烤好的百花酥外皮酥脆，内馅甜美，是一道非常受欢迎的点心。掌握好这些步骤，你也可以在家轻松制作出美味的百花酥啦！

百花酥做法

百花酥的做法如下：

材料：

- 面团：中筋面粉500克，白糖100克，猪油150克，全蛋1个，泡打粉5克

- 油馅：猪油100克，糖粉50克，面粉50克

步骤：

1. 制作面团：

- 将所有面团材料混合均匀，揉成光滑的面团。

- 放入冰箱冷藏约30分钟。

2. 准备馅料：

- 将油馅的材料混合均匀，揉成柔软的馅料。

3. 包馅：

- 取出面团，分成若干小份，每份擀成圆形面皮。

- 将馅料放在面皮中间，然后捏紧边缘，封成一个小圆球。

4. 成型：

- 将包好的百花酥放在案板上，用擀面杖轻轻擀平，使其成为直径约10厘米的圆形饼状。

- 在饼状面上均匀地撒上糖粉作为点缀。

5. 烘烤：

- 预热烤箱至180℃。

- 将百花酥放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄色。

6. 冷却：

- 烤好的百花酥取出放置在架子上冷却。

注意事项：

- 面团和馅料的比例可以根据个人口味进行调整。

- 烤制过程中要注意观察饼状面的颜色变化，以免烤焦。

- 可以根据个人喜好在百花酥表面刷上蛋液或牛奶，增加口感和色泽。

按照以上步骤，你就可以做出美味的百花酥了。

百花酥制作方法教程

百花酥的制作方法如下：

材料

- 面团：中筋面粉 200 克，白糖 30 克，猪油 80 克，全蛋液 30 克，泡打粉 5 克，芝麻适量。

- 内馅：红豆沙馅 200 克。

步骤

一、制作面团

1. 将所有面团材料混合均匀。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一段时间。

二、准备馅料

1. 将红豆沙馅分成每份约 30 克的小球备用。

三、包馅

1. 将面团分成若干小份，每份约 15 克。

2. 取一面团擀成圆形，包入一份红豆沙馅。

3. 收口捏紧朝下放置。

四、成型

1. 将包好的百花酥放在案板上，用擀面杖轻轻擀成约 1厘米厚的面片。

2. 用刀切成大小均匀的三角形或方形小饼。

3. 在表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻。

五、烘烤

1. 预热烤箱至 180°C。

2. 将成型的百花酥放入烤箱中层，烤约 20-25 分钟，直到表面金黄酥脆。

六、冷却

1. 将烤好的百花酥取出放置在架子上冷却。

2. 完全冷却后即可食用。

小贴士

- 面团要揉到光滑有弹性，这样烤出来的百花酥才会更加酥脆。

- 烤制时间根据烤箱的实际温度和百花酥的大小适当调整。

- 可以根据个人口味在馅料中加入其他馅料，如枣泥、果仁等。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的百花酥了！

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