冻虾仁炒黄瓜怎么炒好吃，新鲜虾仁炒黄瓜

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冻虾仁炒黄瓜

冻虾仁炒黄瓜是一道爽口开胃的菜肴。将冻虾仁解冻后备用。黄瓜洗净，切成薄片或小段。热锅凉油，先炒香葱姜蒜等调料，然后倒入虾仁翻炒至变色。接着，放入黄瓜片或段，快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入盐、鸡精等调味料。用水淀粉勾个薄芡，撒上芝麻和葱花，出锅装盘即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是冬季里的一道美味佳肴。

新鲜虾仁炒黄瓜

新鲜虾仁炒黄瓜

简介：

这道菜是一道清淡而美味的家常菜，虾仁的鲜美与黄瓜的爽脆相得益彰，非常适合夏季食用。

所需材料：

1. 新鲜虾仁：200克

2. 黄瓜：1根

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 青葱：1根

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 淀粉：1汤匙

10. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 虾仁洗净，去掉虾线。

2. 黄瓜洗净，切成薄片或小丁。

3. 大蒜剁碎，姜切丝，青葱切段。

* 制作过程：

1. 在碗中加入1汤匙生抽、适量盐、白胡椒粉和1汤匙淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜丝和大蒜末，翻炒出香味。

5. 接着加入黄瓜片或丁，翻炒至黄瓜变色。

6. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。

7. 醉后加入调好的调味汁，翻炒均匀后关火。

8. 出锅前撒上青葱段，增加口感和颜色。

提示和建议：

* 虾仁炒制时间不宜过长，以免虾仁变老。

* 黄瓜可以切成不同的形状和大小，增加口感的层次感。

* 可以根据个人口味调整调味汁的酸辣程度。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢！

冻虾仁炒黄瓜怎么炒好吃

冻虾仁炒黄瓜是一道美味的家常菜，制作时需要注意虾仁的新鲜度和黄瓜的爽脆口感。以下是一种可能的炒制方法：

材料：

- 冻虾仁

- 黄瓜

- 大蒜

- 姜

- 青葱

- 盐

- 白胡椒粉

- 料酒

- 生抽

- 淀粉

- 食用油

步骤：

1. 准备食材：

- 解冻冻虾仁，沥干水分。

- 黄瓜洗净，切成薄片或小丁。

- 大蒜切片，姜切丝，青葱切段。

2. 处理虾仁：

- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，下入蒜片和姜丝爆香。

- 接着加入黄瓜片或丁，翻炒均匀。

- 放入炒好的虾仁，加入生抽调味，继续翻炒均匀。

- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，冻虾仁也可以提前用温水解冻，但要注意不要解冻过度，以免虾仁变得过于软糯。

- 黄瓜容易出水，炒制时可以加入少许盐或鸡精来提鲜，但注意不要放太多，以免盖住虾仁和黄瓜的原本风味。

- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

希望这个食谱能帮助你做出美味的冻虾仁炒黄瓜！

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