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牛肉青瓜炒蒜薹
牛肉切薄片，用酱油、料酒腌制。青瓜去皮切片，蒜薹洗净切段。热锅凉油，下牛肉煸炒至变色，盛出。锅中留底油，下蒜薹翻炒至软，再加入牛肉和青瓜，快速翻炒均匀。加盐、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。这道菜鲜嫩多汁，口感丰富，营养均衡。牛肉的醇厚与青瓜的清爽相得益彰，搭配蒜薹的微辣，让人回味无穷。简单易做，又营养美味，是一道家常快手菜，适合全家享用。
青椒蒜苔炒牛肉
青椒蒜苔炒牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作青椒蒜苔炒牛肉的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 青椒1个
3. 蒜苔2根
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜3瓣
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1茶匙
9. 料酒1汤匙
10. 盐适量
11. 白糖1茶匙
12. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒去籽，切成条状；蒜苔洗净，切成段；生姜切片；大葱切段；大蒜切末。
3. 锅里加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大葱段翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅里再加少许食用油，放入蒜末炒香。
6. 加入青椒条和蒜苔段，翻炒均匀。
7. 加入炒好的牛肉，加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分融合。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让青椒和蒜苔熟透。
9. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道青椒蒜苔炒牛肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
牛肉青瓜炒蒜薹的做法
牛肉青瓜炒蒜薹是一道美味的中式菜肴，主要食材包括牛肉和蒜薹。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 牛肉：200克
- 青瓜：1根
- 蒜薹：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
- 青瓜去皮去籽，切成薄片或小块。
- 蒜薹洗净，切成段。
- 大蒜拍扁，姜切片。
2. 炒牛肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蒜薹：
- 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香。
- 放入蒜薹段，翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蒜薹一起翻炒。
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽，继续翻炒均匀。
5. 调味：
- 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅：
- 炒至所有食材入味后，关火，装盘即可。
小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 蒜薹的炒煮时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量。
这道牛肉青瓜炒蒜薹色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
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